蒜蓉粉丝金针菇的做法如下：

材料：

- 金针菇 300克

- 粉丝 1小捆

- 大蒜 3瓣

- 生抽、蚝油、盐、糖、食用油 适量

步骤：

1. 金针菇的根部切掉，洗净备用。粉丝用温水泡软。大蒜剁成蒜蓉。

2. 金针菇根部朝上，码放在盘子中，再将泡软的粉丝绕圈放在金针菇上。

3. 锅中烧开水，放入粉丝金针菇蒸5-7分钟。

4. 热锅凉油，放入蒜蓉炒香，加入适量生抽、蚝油、盐和糖调味。炒至蒜蓉金黄出香味。

5. 把炒好的蒜蓉淋在蒸好的粉丝金针菇上即可。

小贴士：

1. 粉丝要泡软再使用，这样比较容易蒸熟。

2. 蒜蓉可以加入适量的清水搅拌均匀，这样蒜蓉汁会更浓郁。

3. 如果喜欢口感更加鲜美的朋友，可以加入一些鸡精或者海鲜酱油等调味料。