1、食材：熟牛肉200克、青红辣椒各适量、蒜末适量、姜末适量、酱油适量、香醋适量、花椒粉适量、盐适量、糖适量、料酒适量、葱花适量、食用油适量。2、将熟牛肉切成薄片，青红辣椒切成小段。热锅凉油，加入蒜末、姜末和花椒粉爆香。加入切好的青红辣椒翻炒。加入切好的牛肉煸炒，加入料酒煸炒均匀。加入酱油、香醋、盐、糖适量煮至汁收干，出锅前撒上葱花即可。