煮茶叶蛋的方法如下：

食材：鸡蛋、茶叶、八角、盐、酱油、白糖、老汤

步骤：

1. 鸡蛋清洗干净，放入锅中。

2. 加入清水，没过鸡蛋即可。

3. 加入盐、酱油和白糖，没有老汤的话加入清水和酱油代替。

4. 加入几颗八角，没有的话可不放。

5. 煮开后转小火，煮至鸡蛋熟了即可。

6. 将鸡蛋捞出，用牙签将鸡蛋表面划几个口子，这样有利于入味。

7. 将鸡蛋再次放入锅中，加入老抽代替清水，煮至入味即可。

这样，一锅美味的茶叶蛋就煮好了，简单又好吃。可以在早餐时享用，搭配粥和豆浆也是不错的选择。