土豆炖肉是一道家常美食，做法简单易学。下面是我所了解到的土豆炖肉的做法。

食材：土豆、猪肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖等。

步骤：

1. 将土豆去皮，切成块状，猪肉切成块状，葱切段，姜蒜切片。

2. 锅中加入适量油，油热后放入葱、姜、蒜煸炒出香味，然后放入猪肉块翻炒，加入适量料酒继续翻炒。

3. 加入适量水，放入冰糖、生抽、老抽煮开，将肉转入高压锅中，压制15-20分钟。

4. 锅中加入土豆块，加入适量盐继续炖煮，直到土豆变软糯烂。