晚上摄像头能否拍到车里的人，取决于摄像头的类型和设置。一般的摄像头在晚上是可以拍到车里的人的，但如果是红外摄像头或者是夜视摄像头，在光线不足或夜晚的情况下，可能无法拍到车里的人。
具体来说，如果是安装在道路边的摄像头，通常具备昼夜拍摄的功能，但具体是否能拍到车里的人，还要取决于摄像头的设置和功能。一般来说，如果摄像头开启了红外功能或者夜视功能，那么在夜晚或者光线较暗的地方，摄像头的拍摄效果会更好。
此外，如果车辆配备了行车记录仪，无论摄像头是哪种类型，都可以记录车辆行驶过程中的影像，因此可以起到一定的监督作用。不过，是否能够拍到车里的人，还要取决于行车记录仪的拍摄角度、设置和功能等因素。
