牛肉拉面汤料配方：

原料：牛骨、牛肉、牛杂、姜片、大葱、香菜、八角、草果、花椒粒、香油、盐、胡椒粉。

做法步骤：

1. 准备牛骨、牛肉、牛杂、姜片、大葱、香菜、八角、草果、花椒粒。

2. 将牛骨和牛肉牛杂用开水焯水，将血沫和杂质焯出来。

3. 将牛骨牛肉牛杂一起放入锅中，加入足量清水，放入姜片、大葱、八角、草果和花椒粒。

4. 炖煮一个小时以上，将牛肉和牛杂煮烂，汤汁浓郁。

5. 加入盐和胡椒粉调味，有条件可以加入一些香油。

6. 将汤汁过滤出来，放入冰箱冷藏一段时间，增加浓郁的口感。

7. 将拉面煮熟，放入碗中，浇上汤头和牛肉，撒上香菜即可食用。