卡路里（简称卡，缩写为cal）是一种能量单位，通常用于表示食物、能源或卡路里在身体代谢中的能量值。它是由卡尔·路得斯于18世纪发明的，用以描述热量的传递。具体来说，卡路里是指食物释放的能量，这个能量被身体用来维持基本生命活动、细胞功能和体温。
在营养学中，卡路里被用来计算食物的能量含量。一般来说，高卡路里食物通常含有大量的脂肪和碳水化合物，而低卡路里食物则通常含有更少的脂肪和碳水化合物，但更多的是蛋白质和纤维素。
值得注意的是，每个人的身体需要不同的卡路里来维持健康。此外，身体的新陈代谢效率也会因个体差异而异，因此精确计算个人所需的卡路里是非常重要的。如果一个人摄取的卡路里少于身体所需的，可能会导致体重减轻；反之，如果摄取的卡路里过多，可能会导致体重增加。
