蒜蓉粉丝金针菇做法如下：

材料：金针菇，粉丝，大蒜，生抽，蚝油，盐，白糖，葱花，辣椒酱

步骤：

1. 金针菇洗净去掉根部后，撕开粉丝，用温水泡软。

2. 大蒜剁碎成蒜蓉，放入热油锅中爆香，再加入适量生抽、蚝油、盐、白糖调味，搅拌均匀制成蒜蓉汁。

3. 把粉丝铺在盘子底部，再铺上金针菇。

4. 把爆香的蒜蓉汁淋在金针菇上，上锅蒸10分钟左右。

5. 取出后撒上葱花和辣椒酱，热油一浇即可。

这样一盘鲜嫩爽口的蒜蓉粉丝金针菇就做好了。粉丝吸足了金针菇的汤汁，口感滑嫩，加上蒜蓉的香味，非常好吃。