蒸发器探头的作用是检测蒸发器的温度，从而控制压缩机的运行。蒸发器是制冷系统中的一个重要部件，它负责将制冷剂蒸发并吸收热量，从而使室内降温。而探头则是检测蒸发器温度的传感器，通过检测到的温度信息来控制制冷系统的运行。如果蒸发器温度过高或过低，将会影响制冷系统的正常工作，甚至导致故障。因此，蒸发器探头的作用是非常重要的。
具体来说，蒸发器探头的作用包括：
1. 检测蒸发器的温度，当温度过高时，探头会将信号传送给控制器，控制器会控制压缩机停止或降低转速，从而防止压缩机过热。
2. 控制压缩机的运行时间，当温度达到设定值时，探头会将信号传送给控制器，控制器会控制压缩机停止运行，避免浪费能源。
