欧式面包的做法如下：

1. 将高筋面粉、酵母、白糖、盐、鸡蛋、牛奶、软化的黄油放入盆中，揉成面团，待面团光滑后，放置一段时间，进行发酵。

2. 取出发酵好的面团，将面团中的空气排出，再反复揉搓，将面团分成几份，进行第二次发酵。

3. 待面团发酵完成后，将其放在烤盘上，烤箱预热至220度，放入面包烤15～20分钟即可。

注意：不同面粉的吸水性不同，在制作过程中要根据实际情况调整水的用量。同时，烤箱温度和时间仅作参考，要根据自家烤箱的特性进行调整。