1、黑木耳6朵，用温水泡发。青、红椒各半个，洗净切成圈。2、取一个小碗，放入白糖、芥末、香醋、生抽、盐、鸡精，滴点香油调开。3、将木耳掐去根部，洗净并掰成小朵，放开水锅里焯一分钟后捞出过凉水。4、将调味汁倒入装木耳的碗里，加上青红椒，拌匀即可。