食材：
鱼片、油、葱段、蒜瓣、姜片、干辣椒、花椒、八角、香叶、草果、清酒、食盐、生抽、老抽、白糖、香醋。
步骤：
1. 将鱼片洗净后，加入少许食盐、料酒、水淀粉抓匀，腌制10分钟，再将其码入盘中。
2. 锅中倒入适量的水，加少许食盐，水开后放入码好味的鱼片，大火蒸6-7分钟即可。
3. 锅中倒入适量的油，下入葱段、姜蒜煸炒出香味，再放入干辣椒、花椒、八角、香叶和草果炒香。
4. 倒入适量的清酒、生抽、老抽和白糖，搅拌均匀后倒入盘中即可。最后撒上葱花，锅中倒入适量的油，热油淋在鱼片上即可。
这就是沸腾鱼的制作方法，非常简单易学，你可以尝试一下哦！
