紫米和黑米的区别可以从以下几个方面来区分：

首先，从外观上看，紫米呈现出深紫色，胚乳呈紫色，色泽深浅不均。黑米整体呈现黑色，表面有光泽，胚乳也是黑色，色泽均匀。其次，从口感上来说，紫米带有一定的香气，口感较粘，而黑米的口感相对清淡，香气也相对较弱。最后，从营养价值上来看，紫米富含膳食纤维，碳水化合物和各种维生素，具有健脾暖胃的功效。而黑米则含有丰富的膳食纤维，维生素B族和黄铜类物质，具有滋阴补肾的功效。