纤维和纤维素是两个相关但不同的概念。纤维是指天然或人工产生的细长物质，可以是动物的肌肉纤维或植物的细胞壁纤维等。纤维可以用于纺织、制作纸张等。纤维素则是一种复杂的多糖类物质，存在于植物细胞壁中，是植物主要的结构材料。纤维素在人类的消化系统中无法被消化吸收，但在食物中起到了促进消化道健康的重要作用。纤维是纤维素的一种形式，而纤维素是构成纤维的重要成分。