本品为白色粉末,无臭、无味,性质稳定,几乎不溶于水。一般用于果冻加工、固定化发酵的凝胶体制备,可作缓冲剂及钙的强化剂。碳酸钙中钙的理论含量为40.04%。

本品为白色粉末,无臭、无味,性质稳定,几乎不溶于水。一般用于果冻加工、固定化发酵的凝胶体制备,可作缓冲剂及钙的强化剂。碳酸钙中钙的理论含量为40.04%。
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