牛鞭是一种营养丰富、口感鲜美的食材，下面介绍一种好吃的牛鞭做法。
材料：牛鞭一根、枸杞适量、红枣适量、葱姜蒜料酒适量、盐适量、鸡精少许、胡椒粉少许、水适量。
做法：
1. 将牛鞭洗净，切成小段，放入沸水中焯水，捞出备用。
2. 锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香，加入适量料酒，煮沸后倒入牛鞭。
3. 加入适量清水，放入枸杞、红枣，大火煮沸后转小火，炖煮一个小时。
4. 捞出牛鞭，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，即可享用。
牛鞭汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，枸杞和红枣的加入增添了口感，使整道汤品更加滋补。炖煮的时间越长，牛鞭的口感越软糯，营养也更容易被吸收。是一道适合全家人享用的美食。
