酸辣汤的正宗做法如下：
1. 准备食材：猪骨汤、木耳、黄花菜、香菇、豆腐皮、鸡蛋、香菜末、胡椒粉、醋、盐、淀粉等。
2. 将木耳、香菇提前泡发，黄花菜切段，豆腐皮切丝，鸡蛋打散备用。
3. 猪骨汤加热后，将木耳、香菇、黄花菜、豆腐皮烫熟。
4. 热锅凉油，放入适量葱姜爆香，倒入猪骨汤，加入盐、胡椒粉、醋调味，大火煮沸。
5. 将打散的鸡蛋淋入，出锅前撒上淀粉勾芡。
6. 装碗后撒上香菜末即可。
酸辣汤的正宗做法如下：
1. 准备食材：猪骨汤、木耳、黄花菜、香菇、豆腐皮、鸡蛋、香菜末、胡椒粉、醋、盐、淀粉等。
2. 将木耳、香菇提前泡发，黄花菜切段，豆腐皮切丝，鸡蛋打散备用。
3. 猪骨汤加热后，将木耳、香菇、黄花菜、豆腐皮烫熟。
4. 热锅凉油，放入适量葱姜爆香，倒入猪骨汤，加入盐、胡椒粉、醋调味，大火煮沸。
5. 将打散的鸡蛋淋入，出锅前撒上淀粉勾芡。
6. 装碗后撒上香菜末即可。
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