炒面做法如下：
食材：面条、洋葱、蘑菇、红椒、蒜末、生抽、酱油、蚝油、盐、胡椒粉、鸡精、豆瓣酱、豆芽、油菜
步骤：
1. 准备食材，将面条煮至8分熟，炒锅烧热，加油，放少许盐，放入油菜，迅速翻炒。
2. 面条捞出，放碗中加入少许生抽拌匀，油稍多一点，这样炒出的面条不容易粘连。油菜炒好后盛出备用。
3. 锅中留少许油，放入蒜末，洋葱碎，蘑菇片炒香，放入豆瓣酱炒匀。
4. 放入备用的面条，翻版均匀后加蚝油，生抽，胡椒粉，鸡精调味。最后加入豆芽翻炒均匀后出锅。
5. 面条放盘中，油菜摆放面条上即可享用。
注意：可以根据口味和需求适当调整配方。
