小鱼仔是一种美味的小吃，有多种做法，其中一种做法如下：

材料：小鱼仔、姜、蒜、干辣椒、酱油、料酒、糖、醋、盐、油

步骤：

1. 将小鱼仔洗净，沥干水分备用。

2. 锅中加油烧热，将小鱼仔放入锅中，小火慢煎，不时翻面，煎至两面金黄捞出备用。

3. 锅中留少量油，加入姜蒜爆香，加入干辣椒炒香。

4. 加入酱油、料酒、糖、醋、盐翻炒均匀。

5. 加入适量清水，煮开后加入煎好的小鱼仔，小火慢炖收汁。

6. 撒上葱花，香菜即可食用。

除了以上做法，小鱼仔还有很多其他的做法，可以根据个人口味和喜好来选择。不过，不管哪种做法，都要注意火候的掌握，以免小鱼仔烧焦或者口感不佳。同时，在烹饪过程中，也要注意食材的新鲜度，尽量选择新鲜的小鱼仔来制作美食。