打卤面的卤制作方法：

材料：面条、猪肉、鸡蛋、木耳、香菇、葱、姜、蒜、酱油、盐、鸡精、胡椒粉

步骤：

1. 猪肉切丝，木耳和香菇泡发后也切成丝，备用。

2. 锅中加入油，加热后放入葱、姜、蒜爆香，然后加入肉丝翻炒至变色。

3. 加入香菇和木耳翻炒均匀，然后加入适量的酱油和盐翻炒入味。

4. 加入适量的水，放入鸡蛋，煮开后加入适量的鸡精和胡椒粉调味。

5. 将面条煮熟，捞出放在碗中，浇上卤汁，撒上一些葱花即可食用。

小贴士：可以根据自己的口味调整卤汁的味道，比如增加或减少酱油的用量，加入其他调料如五香粉等。另外，也可以用不同的面条来做打卤面，比如手擀面、切面等。