小麦是一种粮食作物，属于单子叶植物纲禾本科。它是一种在世界范围内广泛种植的谷物，尤其是在北半球的高纬度地区。小麦是世界上最重要的粮食作物之一，其产量占全球粮食总量的约三分之一。

小麦的营养价值很高，是人们日常饮食中重要的组成部分，具有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素等。小麦面粉可以制作面包、馒头、面条等多种食品，深受人们的喜爱。

小麦的种植需要特定的土壤、气候和环境条件，一般生长在温带和寒温带地区的农田中。小麦的种植历史悠久，是人类农业发展的重要里程碑之一。在不同的文化和地域中，小麦也扮演着重要的角色，如欧洲的面包文化、亚洲的面食文化等。