罗非鱼是一种常见的鱼类，其做法多种多样。下面介绍一种常见的罗非鱼做法——清蒸罗非鱼。
材料：
罗非鱼一条、姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、食用油适量
步骤：
1. 罗非鱼去鳞去内脏，洗净备用。
2. 在鱼身两侧划几道刀口，方便入味。
3. 鱼身抹上适量料酒和盐，腌制几分钟。
4. 姜切末，葱切丝，备用。
5. 将腌制好的鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。
6. 蒸好后取出，倒掉盘中的汤汁，撒上姜末和葱丝。
7. 浇上适量的蒸鱼豉油，锅中倒入食用油，烧热后浇在鱼身上，即可食用。
注意事项：
1. 蒸鱼的时间不宜过长，以免影响口感。
2. 鱼身两侧划刀口，是为了更入味。
3. 鱼身抹盐时要均匀，以免影响口味。
4. 浇热油时要小心，以免烫伤。
