家常炖豆腐简单做法如下：
1. 备好食材。
2. 将豆腐洗净，切块，大小随意。
3. 热锅少油，放入豆腐块，小火慢煎，每面各煎至表面微黄，出锅备用。
4. 蒜瓣切片，葱切碎，香菜切碎备用。
5. 锅中底油，放入蒜片煸炒出香味。
6. 倒入适量清水或高汤，烧开。
7. 放入煎好的豆腐，小火慢炖。
8. 期间用铲子将豆腐轻轻翻动几次，防止糊底。
9. 汤汁收干后，放入适量蚝油，生抽调味，适量盐提鲜。
10. 调好味后，盛出装盘，撒上葱花和香菜即可食用。
注意：全程小火，口味不重的盐可以不加或少加。这是一道非常简单又美味的家常炖豆腐做法，适合忙碌的上班族，简单易学，营养健康。
