鸭肉是一种美味而营养丰富的食材，做法多种多样。今天就来介绍一种简单易做的鸭肉做法——烤鸭肉。

所需材料：鸭肉、料酒、盐、生抽、老抽、糖、胡椒粉、香料（八角、花椒、香叶等）、生姜、蒜头、洋葱、辣椒

步骤：

1. 鸭肉洗净，切成大小均匀的块状，用料酒、盐、生抽、糖、胡椒粉腌制入味。

2. 准备烤盘，铺上锡纸，抹上油，将鸭肉平铺在烤盘上。

3. 烤箱预热200度，将烤盘放入烤箱中，烤制1个小时，中间记得翻面。

4. 生姜、蒜头、洋葱切碎，与鸭肉一起烤出香味，再加入适量辣椒增加口感。

5. 取出烤好的鸭肉，撒上香料，即可享用。

这道烤鸭肉做法简单，味道鲜美，是一道适合家庭烤制的佳肴。鸭肉富含蛋白质、维生素和矿物质，具有滋阴补虚、健脾开胃的功效，是秋冬季节进补的佳品。