糖醋鱼是经典的中国菜肴之一，鲜嫩的鱼肉和酸甜可口的味道让人回味无穷。下面是简单又好吃的糖醋鱼做法：
所需材料：
鲜嫩鱼肉、姜蒜、葱花、料酒、酱油、白醋、白糖、淀粉
步骤：
1. 将鱼肉切成小块，用料酒和姜片腌制15分钟去腥。
2. 准备一个碗，倒入酱油、白醋、白糖和淀粉，调成糖醋汁备用。
3. 热锅凉油，将鱼块裹上淀粉后放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中留少许底油，放入姜蒜爆香，倒入调好的糖醋汁，煮开后倒入煎好的鱼块。
5. 煮至鱼肉入味，最后撒上葱花即可。
注意事项：
1. 鱼肉要选择鲜嫩的部位，这样口感更好。
2. 煎鱼时要耐心地翻面，确保鱼肉完整。
3. 糖醋汁的量要根据鱼肉的量进行调整，确保入味又不会过甜。
