1、溶解是一种物质（溶质）均匀地分散于另一物质（溶剂）中的过程。如糖溶解于水成为均匀的糖水溶液的过程。

2、广义上说，超过两种以上物质混合而成为一个分子状态的均匀相的过程称为溶解。而狭义的溶解指的是一种液体对于固体/液体/或气体产生化学反应使其成为分子状态的均匀相的过程称为溶解。