蒸蛋的家常做法如下：
食材：鸡蛋、清水、盐、酱油、香油。
步骤：
1. 准备好鸡蛋和清水，将鸡蛋打散，放入少许盐搅拌均匀。
2. 加入适量清水，一般是蛋液体积的2倍。
3. 撇去浮沫，盖上盖子，水开后蒸10分钟左右。
4. 鸡蛋羹出锅后，倒上酱油，撒上葱花，最后淋上香油即可。
小贴士：
1. 蒸鸡蛋羹时，一定要等水开后再入锅蒸，否则容易变老。
2. 酱油、盐和葱花是给鸡蛋羹做装饰的，这些可以根据个人口味来放。
3. 鸡蛋羹也可以加入其他调料，如虾米、香菇等，增加口感层次。
营养丰富，口感鲜嫩的蒸蛋不仅可以作为一道家常菜，也可以作为早餐、夜宵等场合的选择。
