1、食材：竹笋若干、姜适量、蒜适量、小米辣适量、凉白开适量。2、竹笋切片，焯水。3、捞出浸泡冷却，平铺晒干。4、姜蒜拍烂，小米辣切段。5、家里怎样腌制竹笋6、在瓶中加入姜蒜、小米辣，竹笋，注入凉白开。7、加入大量盐，密封保存，腌制竹笋封存三日即可。