邵汇大虾是一道美味家常菜，做法如下：
材料：
虾适量、土豆一个、洋葱半个、红椒半个、大蒜适量。
调料：
油、盐、生抽、料酒、辣椒酱、糖、胡椒粉适量。
做法：
1. 虾洗净剪去虾枪和虾须，开背去虾线，加入料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟。
2. 土豆去皮切条，用清水冲洗去掉淀粉，红椒切丝，大蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量油，油热后将腌制好的虾放入锅中煎至变色，捞出备用。
4. 锅中底油，放入蒜末爆香，加入土豆煎至两面金黄，加入红椒丝和虾一起翻炒。
5. 倒入适量清水，加入盐、糖、辣椒酱调味，大火收汁，出锅前撒上葱花即可。
一道色香味俱全的邵汇大虾就做好了。
