陈皮鸭的家常做法如下：
食材：鸭肉750克、陈皮15克、干辣椒5克、姜5克、葱白5克、绍酒5克、盐5克、油适量、冰糖20克、水适量、鸡精少量、白糖少量
步骤：
1. 鸭肉洗净斩件，姜切片，葱白切段。
2. 锅内加水烧开，放入鸭肉块焯水，捞出备用。
3. 锅中加适量油，放入适量冰糖小火慢慢炒，炒至冰糖溶化。
4. 放入鸭肉块、干辣椒、姜片、葱白段翻炒均匀。
5. 加入少量绍酒炒匀。
6. 加入陈皮及所有材料，翻炒均匀。
7. 移至砂锅中，加适量水，大火烧开后转小火慢慢炖至鸭肉软烂。
8. 加盐、鸡精、白糖调味即可。
陈皮鸭是一道美味家常菜，口味香辣可口，做法简单易学。
