1、用料：鸡胸肉2块、酸菜200克、食用油2汤匙、盐2克、料酒1汤匙、玉米淀粉1汤匙、胡椒粉1茶匙、蚝油1汤匙、姜1块、花椒5克、干辣椒少许。2、鸡胸肉切薄片。3、肉片里放入盐、料酒、胡椒粉、玉米淀粉抓匀后腌30分钟。4、酸菜洗一下，切段。5、炒锅倒油，放入辣椒段、花椒炸香。6、放入酸菜、姜丝煸炒出香味儿。7、加水，大火煮开后加蚝油、胡椒粉、少许盐。8、一片片的下入肉片。9、煮至肉片变色发白即可关火盛出。10、炒锅倒少许油，放入花椒、辣椒段炸香。11、趁热泼在肉片上即可。