1、料：鱼干半条，辅料：姜1小块、蒜2瓣、干辣椒2个、豆豉适量、白糖少许、酱油少许、盐少许、葱花少许2、将鱼干切成小块，姜、蒜、豆鼓、辣椒干剁碎；3、锅内放油烧热，下姜蒜炒出香味；4、将炒香的姜蒜铺在鱼干上；5、加入少许的白糖、酱油；6、放蒸锅内大火蒸15分钟；7、最后撒上葱花即可出锅。