华为手机开发人员选项的打开方法如下：

1. 进入“设置”页面。

2. 点击“关于手机”，进入“关于手机”页面。

3. 连续点击7次“版本号”，即可打开“开发人员选项”。

打开后，用户可以启用一些开发者专用的功能，如USB调试、GPU呈现模式分析等，这些功能普通用户可能并不需要，因此建议普通用户谨慎开启。