1. 准备材料：糯米、酒曲。糯米需要提前浸泡，一般需要一晚上。泡好的糯米更容易蒸熟，而且做出来的酒不会夹生。
2. 蒸熟糯米：把糯米沥干水分，放入蒸锅中蒸熟，也可以用电饭煲煮熟。
3. 加凉开水：为了不让糯米饭过凉，导致做出来的酒味道偏淡，我们需要加一点点凉开水，但记住不要加太多。
4. 加酒曲：把熟糯米放入碗中，加入酒曲和温水，搅拌均匀。
5. 密封发酵：将糯米放入一个密封的容器中，温度高一点的话发酵更快。几天后即可品尝到美味的糯米酒。
制作要点
1. 糯米一定要泡透，不然很难蒸熟或者煮烂。
2. 加凉开水时不要加太多，只需一点点，以免稀释糯米饭，影响酒的味道。
3. 加入酒曲的温度不能太高，否则会影响酒曲发酵的效果。
4. 将密封容器密封好，不能透气，防止杂菌进入。
