陈皮是橘子的皮。

我国古时所指的“橘”，其是对各种柑橘类水果的总称，现在单一个字的“橘”也并不代表某种水果，而柑橘则是对柑橘类水果的统称。《本草纲目》中也有陈皮的记载，其中写道橘皮苦能泄能燥”。

在2010年版的中华人民共和国药典中也有提及，其中说道“陈皮是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，古时也称橘皮”，所以说橘子皮也是属于陈皮。桔子皮是我们口头的说法，桔子和橘子有着相似的发音，但一般来说，并没有桔皮的说法，所以说桔皮并不是陈皮。