1、食材：粳米粉、土豆、白糖、食用碱。

2、在清水锅中加入白糖。

3、加入食用碱。

4、加热至白糖融化，关火。

5、接着，合入擦成丝的土豆和粳米粉。

6、然后，快速顺时针搅拌至无颗粒面团。一定搅拌均匀，不然吃起来有颗粒感。

7、在蒸锅，垫上油纸。手上沾点油把面团搓成一个个大小差不多的团子。上锅开始蒸了，大火蒸20分钟即成。