1、材料：山药400克、青椒15克、红椒15克、盐3克、鸡精2克。

2、山药去皮洗净，斜切片；青椒和红椒分别洗净切片。

3、炒锅用油加热至七成热，放入山药丸翻炒至熟，再放入青椒、红辣椒片翻炒。

4、加盐和鸡精调味，出锅。