1、备料：鸡蛋，生粉，泡打粉等配料；

2、将鸡蛋打入碗中，放盐、糖、泡打粉，搅匀；

3、将葱切细，放入蛋液中；

4、捏上西红柿汁；

5、放生粉，搅和均匀；

6、用小勺将蛋糊舀入加热的油锅中；

7、用筷子夹出来，放到盘里。