1、做烧麦皮不能像平常的饺子皮，和做灌汤包的皮一样。

2、要用开水和面，然后揉成团。

3、让后像抻面一样拉长，对折再拉，不用拉的很细。

4、在拉的过程中要在面板上摔打，给面加劲，这样做出来的烧麦皮会晶莹剔透，有嚼劲。