因为游隼飞行很快，在捕捉猎物时，最快可达每小时360千米。游隼主要以鸟类为食，而且大都在空中捕食。高速追上猎物，伸出利爪猛击猎物。猎物受伤后直落到地上，有时游隼不等猎物落地，便在空中将它们截获。游隼是从不放弃猎物的，它会再次升空攻击，直到捕获猎物为止。