一般情况下豌豆中所含的热量是每100克313大卡左右。豌豆原产于数千年前的亚洲西部、地中海地区，是世界重要的栽培作物之一，种子、嫩荚、嫩苗均可食用。豌豆具有较全面而均衡的营养。豌豆籽粒由种皮、子叶、胚构成。其中干豌豆子叶中所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿质营养分别占籽粒中这些营养成分总量的96%、77%、89%。胚虽含蛋白质和矿质元素，但在籽粒中所占的比重极小。种皮中包含了种子中大部分不能被消化利用的碳水化合物，其中钙、磷的含量也较多。