勾兑的原意是指：把不同的酒适量混合，并添加调味酒，进行配制的过程，称为勾兑。在白酒的生产过程中，生香靠发酵、提香靠蒸馏、成型靠勾兑，勾兑技术可以称得上是酿酒的画龙点睛之笔。勾兑是白酒酿造的一项非常重要而且必不可少的工艺。而财务上的勾兑一般指银行对账。将记账凭证及其附件与账簿记录主要是明细账的记录相核对，以查找记账过程中的误漏，一般是在正确的账簿记录及会计凭证相应处划小“√”。