新鲜的核桃绿皮有毒，其汁液可能引起过敏，但晒干以后可以入药，对人体有益。

核桃绿皮：又名青胡桃皮或青龙衣，是胡桃科植物胡桃的未成熟果实的外果皮。秋季采收未成熟的果实，晒至外皮裂开时，拣取外果皮，再晒干，含氧化胡桃叶醌。依据《山东中草药手册》，核桃绿皮苦涩，平（有毒）。主要用于治胃、腹痛、水痢、痈肿疮毒、治牛皮癣、鱼鳞癣、荷叶癣及秃疮等症。