小炒风干牛肉做法：

1、将风干牛肉洗净后放入清水中浸泡至软，然后放入平底盘子里，入蒸锅蒸至熟透；

2、牛肉蒸熟后，取出晾凉，切成片状；

3、把青椒与香蒜洗净，青红椒切小粒，香蒜切段；

3、热锅凉油，把蒜子与香蒜白爆香，然后放入青红椒炒香；

4、接着放入牛肉片翻炒，放入适量的盐与糖，一点味极鲜提味；

5、把香蒜叶放入锅内翻炒，大火翻炒均匀即可出锅。