苹果手机时间和日期调整方法如下：

1、点击苹果手机上的“设置”按钮；

2、进入设置后，点击“通用”菜单；

3、在“通用”菜单里点击“日期与时间”；

4、关闭“自动设置”按钮；

5、点击下面的时间，会出现选择时间界面，即可调整。