想要制作发面包子需要使用进行酵母发面，具体步骤如下：

1、和面：

首先将酵母用温水化开搅拌，然后将搅拌好的酵母水倒入面粉中，再一点一点的加温水开始和面；

2、发酵：

将面团揉好以后放在温暖的地方盖上盖子，等待面团慢慢发酵成原来的两倍大即可。发酵好以后取出将面团的气泡揉出再进行二次发酵；

3、包包子：

面团发酵好以后就可以开始包包子了，包好包子以后要将成型的包子放在案板上再盖上蒸布醒半小时；

4、蒸包子：

醒完以后就可以把包子直接在蒸格里开始蒸包子了，这样发面做出来的包子口感都非常好。