1、材料：准备250克面粉，125克水和3克酵母。

2、将面粉放入碗中，将酵母混合均匀，倒入清水中搅拌成絮状。

3、用手将面团揉至表面光滑，大约15分钟。

4、揉好后盖上布或盖上盖子，等待发酵。夏天20分钟，冬天30分钟左右。

5、取出发酵好的面团，揉匀，排除气体，切成大小相等的面片，将表面揉光滑。

6、让完成的馒头面团静置15分钟左右。

7、锅中加入足够的冷水，将发酵好的馒头面团放入蒸笼，水开后蒸20分钟左右，关火，取出。