1、土豆洗净，去皮，切丝；

2、锅里放点油，油里放姜片，翻炒，捞起。

3、炒土豆丝，然后加入适量的醋和糖，锅内保持一定的水量。

4、翻炒至7成熟，加盐，再翻炒至汁浓，再出锅。

5、烹饪后，用一些不同颜色的食物装饰菜肴，如青椒丝、胡萝卜丝、香菜丝，增加菜肴的色、香、味、形，会带来不一样的心情。