1、配料：糖、花生油、蜂蜜、小苏打、面粉、豆瓣酱、食用油。

2、准备白糖60g，花生油100g，蜂蜜45g，水35g，小苏打3g，搅拌均匀。

3、筛入280克面粉。

4、做面团，盖上保鲜膜，醒发3小时。

5、再准备30克红豆沙，放入冰箱冷冻半小时。

6、将醒好的面团分成20克一份。

7、裹着豆沙馅。

8、在模具上撒上淀粉，放入月饼压出花形。

9、烤盘预热5分钟，放上吸油纸，放上月饼。

10、刷一层蛋液，盖上盖子小火炖五分钟。

11、把它翻过来，再烤五分钟，直到外壳变硬。