1、可以用南瓜做蒸蛋，取出南瓜的果肉，放入过筛的蛋液中，放入锅中蒸。如下所示：

2、食材：南瓜一个，鸡蛋两个；辅料：香油适量，盐适量。

3、将南瓜洗1/3，剖开，用小勺取出果肉。可以继续用勺子刮下一些南瓜果肉。

4、将南瓜做的小碗放入蒸笼，蒸15分钟左右，取出晾凉备用。

5、鸡蛋加入1: 1的冷开水和适量的盐，打成均匀的蛋液。

6、用小筛子筛鸡蛋。

7、将蛋液倒入冷却的南瓜中。

8、再次入蒸锅蒸15分钟左右。

9、吃的时候可以倒少量香油。